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  • 員工用餐管理制度

    時(shí)間:2023-03-24 13:27:10 員工管理 我要投稿

    員工用餐管理制度7篇

      在不斷進(jìn)步的時(shí)代,制度在生活中的使用越來(lái)越廣泛,制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。制度到底怎么擬定才合適呢?下面是小編為大家整理的員工用餐管理制度,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    員工用餐管理制度7篇

    員工用餐管理制度1

      休閑會(huì)館員工用餐管理制度

      1.遵守員工用餐管理時(shí)間,不得提前進(jìn)入員工餐廳,早10:00-11:00;晚:16:00-17:00;夜:23:00-24:00;

      2.每班員工用餐時(shí)間不得超過(guò)25分,最晚不能超30分,不得以點(diǎn)餐慢等原因延誤時(shí)間而找理由;

      3.打飯時(shí)要主動(dòng)排隊(duì),不得爭(zhēng)搶,并出用餐證明,積極配合餐廳工作人員的指揮;

      4.禁止不打卡或?qū)⒖S意借出,以及多人一卡的現(xiàn)象;

      5.用餐時(shí)保持餐廳的秩序,主動(dòng)維護(hù)洗浴部的.形象,不得大聲喧嘩粗言穢語(yǔ),也不得用餐時(shí)討論公司營(yíng)業(yè)或客人、上司等;

      6.用餐時(shí)禁止使用公司禁止使用的物品,(如:一次性杯子,客用的餐具等),也不得在地上員工餐廳吸煙;

      7.不得打鬧或言語(yǔ)中傷餐廳工作人員,違紀(jì)遭到投訴者洗浴部將嚴(yán)肅處理;

      8.禁止將個(gè)人餐具及大量食品帶入員工餐廳,杜絕浪費(fèi),違者嚴(yán)肅處理。

    員工用餐管理制度2

      一、員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生,用餐時(shí)員工自備餐具,客用餐具每次用后要進(jìn)行消毒,保證餐具衛(wèi)生。

      二、廚師由辦公室安排每年進(jìn)行一次身體檢查。

      三、員工用餐必須按序排隊(duì),保持安靜,不得大聲喧嘩影響他人用餐。

      四、員工用餐以吃飽為原則,不允許剩飯、剩菜,避免浪費(fèi)。

      五、員工用餐后須將殘物倒入垃圾桶內(nèi),將餐具清洗干凈擺放整齊。

      六、辦公室檢查用餐情況,發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)制止。對(duì)屢教不改者,視情節(jié)給予10元至30元的`罰款。

      七、伙管員應(yīng)制定每日食譜,廚師應(yīng)按照食譜進(jìn)行供應(yīng),不得隨意變更(特殊情況除外)。

      八、伙管人員每遇重大活動(dòng)出現(xiàn)人員的增減或客飯,要及時(shí)通知廚師,避免造成缺供或浪費(fèi)。如遇客飯,首先保證客飯的供應(yīng)。因外出辦公而錯(cuò)過(guò)回單位用餐者,可由本部門負(fù)責(zé)人簽字說(shuō)明,予以午餐補(bǔ)助,標(biāo)準(zhǔn)為10元/人。(有接待任務(wù)者不再享有該補(bǔ)助)

      九、用餐時(shí)間:12:00至12:30。

      十、本規(guī)定自頒布之日起施行。

    員工用餐管理制度3

      1目的

      為了保證工作的計(jì)劃性;杜絕不必要的浪費(fèi),降低成本;確保員工用餐作業(yè)程序在受控的狀態(tài)下進(jìn)行,制定本程序。

      2范圍

      適用于XX事業(yè)部試生產(chǎn)期間員工工作用餐。

      3職責(zé)

      3.1評(píng)審小組負(fù)責(zé)《員工工作用餐作業(yè)程序》的評(píng)審。

      3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)《員工工作用餐作業(yè)程序》的簽批。

      3.3各負(fù)責(zé)人

      3.3.1A負(fù)責(zé)XX車間值班人員用餐人數(shù)的`統(tǒng)計(jì);

      3.3.2B負(fù)責(zé)YY車間值班人員及外來(lái)試車人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

      3.3.3C負(fù)責(zé)ZZ車間值班人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

      3.3.4D負(fù)責(zé)后勤部門值班人員用餐人數(shù)的統(tǒng)計(jì);

      3.3.5E負(fù)責(zé)按統(tǒng)計(jì)人數(shù)保質(zhì)保量供應(yīng)工作餐,盡量避免浪費(fèi)。

      4程序

      4.1各負(fù)責(zé)人提前半個(gè)工作日統(tǒng)計(jì)用餐計(jì)劃人數(shù)報(bào)E。(中餐計(jì)劃人數(shù)須在前一天晚餐結(jié)束前確定,晚餐計(jì)劃人數(shù)須在中餐結(jié)束前確定。)

      4.2E于每天下午下班前制定第二天菜單,并根據(jù)各負(fù)責(zé)人所報(bào)第二天中餐用餐計(jì)劃人數(shù),測(cè)定用菜量,并預(yù)測(cè)晚餐用菜量,填制《買菜計(jì)劃單》交F。若晚餐用餐人數(shù)超出預(yù)測(cè),由E填制《買菜計(jì)劃單》,由F臨時(shí)采買;若晚餐用餐人數(shù)低于預(yù)測(cè),超出菜品入冰柜存放。

      4.3由F負(fù)責(zé)每天所需菜品按計(jì)劃采購(gòu)。

      4.4若用餐人數(shù)臨時(shí)有變,各負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)通報(bào),調(diào)節(jié)工作餐用量,避免浪費(fèi)。

    員工用餐管理制度4

      地產(chǎn)有限公司員工用餐管理辦法

      為加強(qiáng)公司員工餐廳管理,保證員工膳食質(zhì)量,保證員工在衛(wèi)生、舒適的環(huán)境中用餐,特制定本管理辦法。

      一、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)

      1、**項(xiàng)目、**項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)員工為8元/人/次;其他員工為5元/人/次。

      2、餐費(fèi)不含水、電、煤氣費(fèi)及餐廳固定資產(chǎn)購(gòu)置費(fèi),但包含筷子、清潔劑、紙巾等低值易耗品費(fèi)用。

      二、餐費(fèi)申請(qǐng)、報(bào)結(jié)

      1、廚師每日填寫《員工用餐統(tǒng)計(jì)表》,對(duì)用餐人姓名、人數(shù)進(jìn)行登記,并報(bào)行政主管核查。

      2、凡不屬本餐廳用餐的員工,當(dāng)餐由本人到廚師處簽字確認(rèn)。

      3、行政主管填寫《餐費(fèi)統(tǒng)計(jì)表》,對(duì)用餐人數(shù)及費(fèi)用使用情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì),按程序進(jìn)行報(bào)批。

      4、每月月初由行政主管持《餐費(fèi)統(tǒng)計(jì)表》(一)(二)聯(lián)到財(cái)務(wù)部報(bào)銷,領(lǐng)取下月度餐費(fèi),廚師每周至行政主管處領(lǐng)取一次餐費(fèi)。

      三、加班人員餐費(fèi)

      員工如因工作需要,晚間加班超過(guò)20:00,經(jīng)主管副總批準(zhǔn),方可報(bào)銷加班餐費(fèi)。加班餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按午餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。加班餐費(fèi)由行政主管管理,每月30日?qǐng)?bào)結(jié)。(后附《加班餐費(fèi)申請(qǐng)表》)

      四、用餐管理職責(zé)分工

      1、廚師職責(zé):提高膳食制作水平,建立干凈整潔的用餐環(huán)境,組織采購(gòu)食品等原材料,控制采購(gòu)價(jià)格及質(zhì)量。

      2、行政主管職責(zé):監(jiān)督、考核、指導(dǎo)廚師工作,每天對(duì)廚師采購(gòu)的物品進(jìn)行驗(yàn)貨、復(fù)秤并簽字確認(rèn),對(duì)用餐人數(shù)及餐費(fèi)使用情況進(jìn)行監(jiān)督并統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

      3、行政部職責(zé):監(jiān)督各餐廳的.衛(wèi)生管理及物品采購(gòu)價(jià)格,對(duì)不符合要求、不符合真實(shí)情況者,不予支取下月餐費(fèi),并有權(quán)進(jìn)行查處。

      4、人力資源部職責(zé):負(fù)責(zé)制定、修改餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督其執(zhí)行情況;審核行政主管上報(bào)的用餐人數(shù)和餐費(fèi)使用情況;接受員工投訴。

      五、本辦法自通過(guò)之日起執(zhí)行。

    員工用餐管理制度5

      一、制定目的:

      公司員工免費(fèi)中餐是公司為員工提供的福利之一,為加強(qiáng)就餐管理,規(guī)范公司員工的就餐行為,同時(shí)為全體員工提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境,特制定本制度。

      二、就餐標(biāo)準(zhǔn):

      1、公司員工免費(fèi)中餐,每餐就餐標(biāo)準(zhǔn)為二葷、二素、一湯、一米飯,根據(jù)員工口味公司設(shè)專門餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)進(jìn)行菜式搭配和制作;

      2、公司設(shè)專用員工餐廳,餐廳共二間,根據(jù)用餐者人數(shù)開放。員工餐廳僅針對(duì)本公司內(nèi)部員工就餐使用,由行政部進(jìn)行日常管理并核算員工就餐成本。

      三、就餐時(shí)間:

      周一至周五每日12:00~12:30;

      四、就餐管理:

      1、員工用餐實(shí)行報(bào)餐制,公司全體員工每日10:30之前需將用餐情況報(bào)備至行政部就餐管理人員,不按時(shí)報(bào)餐的視為主動(dòng)放棄個(gè)人中餐;

      2、員工用餐時(shí)須保持良好的用餐秩序及餐廳衛(wèi)生,用餐時(shí)員工自備餐具,客用餐具每次用后要主動(dòng)進(jìn)行清洗,保證餐具衛(wèi)生;

      3、員工用餐必須按序排隊(duì),保持安靜,不可大聲喧嘩影響他人用餐;

      4、菜、湯、米飯等食品由員工自行取食,要按量盛取,注意節(jié)約,不得隨意浪費(fèi)糧食,未經(jīng)許可,不得在員工餐廳飲酒;

      5、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生,保持餐廳干凈整潔,不亂吐骨屑,不亂扔廢紙、廢物;

      6、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn),嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施,違者除作相應(yīng)的`賠償外還將受到紀(jì)律處罰;

      7、餐后要將殘?jiān)2朔诸惖谷脬锼皟?nèi),員工碗筷需自行清洗,并將餐具按要求擺放整齊;

      8、員工報(bào)餐后除特殊情況外不可不去就餐,不去就餐的視浪費(fèi)并處以個(gè)人當(dāng)餐10元扣款;

      9、報(bào)餐員工外出未能在12:30之前回公司需要帶餐回公司的,須主動(dòng)通知就餐管理人員;在12:30之前趕回公司的,須本人主動(dòng)前往員工餐廳就餐,概不帶餐,

      10、員工因外出耽誤正常就餐時(shí)間,需帶餐回公司吃的,就餐時(shí)一律在小會(huì)議室,禁止在辦公大廳就餐;

      11、未經(jīng)行政部就餐管理人員允許,公司任何人不可帶非公司以外人員到員工食堂就餐,違者處以當(dāng)事人20元扣款。

      五、投訴建議:

      1、用餐人員對(duì)餐飲服務(wù)人員的服務(wù)有意見時(shí),可向行政部就餐管理人員投訴,不可與餐飲服務(wù)人員直接發(fā)生矛盾,避免給公司造成不必要的影響;

      2、用餐人員對(duì)公司用餐管理方面等有良好意見和建議時(shí),歡迎向行政部就餐管理人員善意提出。

      六、本制度由公司行政部起草、解釋、補(bǔ)充,經(jīng)公司日常工作會(huì)議討論通過(guò),總經(jīng)理批準(zhǔn)之日頒布開始施行。

    員工用餐管理制度6

      (一)開餐時(shí)間:

      *早餐:07:20~07:50 *中餐:12:00~13:00 *晚餐:18:00~19:00

      1、嚴(yán)格按作息時(shí)間規(guī)定開餐,就餐人員不得提早進(jìn)入食堂,食堂不得無(wú)故提前或推遲開餐時(shí)間。

      2、除早餐外,每餐須保證三菜(一葷二素)一湯,供用餐人員選擇,每周日向全休員工公布下周《本周菜譜》。

      (二)餐票管理:

      1、購(gòu)票:員工(包括新進(jìn)員工)及臨時(shí)到園區(qū)施工的外方人員統(tǒng)一到行政辦公室后勤主管處交納現(xiàn)金購(gòu)買餐票,并進(jìn)行詳細(xì)登記;有需要報(bào)銷者,為其開據(jù)三聯(lián)'收據(jù)':一聯(lián)存根、二聯(lián)交購(gòu)票人、三聯(lián)記賬。

      2、員工食堂用餐票作為流通貨幣使用,禁止收取現(xiàn)金。發(fā)現(xiàn)一次,對(duì)廚師罰款100元,分管領(lǐng)導(dǎo)處罰200元。發(fā)現(xiàn)三次,予以辭退。

      3、就餐人員須憑餐票就餐,食堂工作人員給餐不收取餐票者,發(fā)現(xiàn)一次罰款100元,發(fā)現(xiàn)三次,予以辭退。

      4、餐票的`回籠:

     、 食堂工作人員當(dāng)日將回籠的餐券集中清點(diǎn),填寫《職工食堂回籠餐券日?qǐng)?bào)表》,一式三份,由食堂主管復(fù)核簽字,并于當(dāng)日向財(cái)務(wù)內(nèi)勤交票:食堂工作人員、食堂主管、財(cái)務(wù)內(nèi)勤各留存一份。

     、 財(cái)務(wù)內(nèi)勤收到餐票后,開具三聯(lián)'收據(jù)':一聯(lián)存根存檔、二聯(lián)交食堂主管、三聯(lián)財(cái)務(wù)記賬。

     、 實(shí)物餐票回籠后,內(nèi)勤交財(cái)務(wù)主管入庫(kù)保管,同時(shí)開具入庫(kù)單'一式三聯(lián)'辦理入庫(kù)手續(xù),并交財(cái)務(wù)內(nèi)勤一聯(lián)(記賬聯(lián))。

    員工用餐管理制度7

      房地產(chǎn)集團(tuán)有限公司員工用餐管理辦法

      第一章總則

      第一條為加強(qiáng)*城房地產(chǎn)集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱公司)員工用餐管理,更好地服務(wù)于員工,特制定本辦法。

      第二條綜合管理部為員工用餐的歸口管理部門,負(fù)責(zé)餐券的發(fā)放、菜單的制定審核、用餐質(zhì)量監(jiān)督、食堂衛(wèi)生檢查等管理工作。

      第三條本辦法適用于公司本部,控股項(xiàng)目公司、專業(yè)公司遵照?qǐng)?zhí)行,參股項(xiàng)目公司、專業(yè)公司參照?qǐng)?zhí)行。

      第二章用餐形式

      第四條 公司員工均享受午餐工作餐,工作餐標(biāo)準(zhǔn)為每餐8―10元。

      第五條 用餐形式可根據(jù)公司具體情況而定,一是食堂用餐,二是雇用人員烹飪,三是由快餐公司送餐。

      第六條 雇用人員采取月付薪金制;食堂用餐可采用餐券管理辦法;快餐公司送餐可采用半月或一月支付1次的形式。

      第七條 綜合管理部后勤管理人員負(fù)責(zé)公司員工工作餐的日常管理,包括確定用餐形式和辦理結(jié)付事項(xiàng)等。

      第三章菜單的制定審核

      第八條 綜合管理部后勤管理人員負(fù)責(zé)食堂用餐每周菜單的制定和審核,每同四17:00前須將擬好的下周菜單交員工用餐食堂負(fù)責(zé)人,由食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行修改調(diào)整,在由后勤管理人員審核確定,盡量保證一周內(nèi)飯菜不重樣。

      每周菜單需復(fù)印三份,一份留存綜合管理部,一份交員工食堂,一份公布于員工就餐食堂。

      第九條雇用人員可于每周五之前根據(jù)公司后勤管理人員審核的菜單,向公司財(cái)務(wù)部借支下周買菜款。i

      第十條 后勤管理人員應(yīng)督促快餐公司每周五之前將下周菜單送交審核修改,并監(jiān)督快餐公司按照菜單要求制作每日菜肴。

      第十一條 后勤管理人員應(yīng)不定期地了解員工的用餐意見和要求,并根據(jù)員工填寫的《員工用餐意見調(diào)查表》(見附件1)進(jìn)行總結(jié),及時(shí)與就餐食堂負(fù)責(zé)人、 雇用人員或快餐公司聯(lián)系,切實(shí)改進(jìn)菜肴質(zhì)量。

      第四章餐券管理

      第十二條 本章規(guī)定適用于食堂用餐形式。

      第十三條 公司為員工提供工作午餐和加班用餐,憑加蓋食堂用餐專用章的

      餐券享用。

      第十四條員工餐券分為工作午餐券和加班餐券兩種,工作午餐券為藍(lán)色,加班餐券為黃色。

      第十五條 餐券可以在員工食堂就餐使用,也可以在公司所轄酒店抵用現(xiàn)金,但不找兌。

      第十六條 餐券的發(fā)放以每月的實(shí)際工作日計(jì)算,每人每天1張。如遇出差,則在下月餐券領(lǐng)用時(shí),按出差實(shí)際天數(shù)扣除。

      各部門加班餐券的領(lǐng)取需填寫《加班餐券申領(lǐng)單》(見附件2),經(jīng)部門經(jīng)理核準(zhǔn)后,交綜合管理部經(jīng)理審批領(lǐng)取。

      第十七條 綜合管理部負(fù)責(zé)餐券的定制印刷,并負(fù)責(zé)加蓋公司食堂用餐專用章,由專人負(fù)責(zé)發(fā)放。

      第十八條餐券管理員負(fù)責(zé)在每月2 5日和公司就餐食堂進(jìn)行聯(lián)系,統(tǒng)計(jì)當(dāng)月實(shí)際用餐次數(shù)及相關(guān)費(fèi)用,報(bào)綜合管理部經(jīng)理核定后交財(cái)務(wù)管理部,并由財(cái)務(wù)管理部結(jié)清當(dāng)月用餐費(fèi)用和預(yù)支下月部分用餐費(fèi)用。

      第十九條財(cái)務(wù)管理部應(yīng)定期核對(duì)公司餐券蓋章發(fā)放數(shù)量和結(jié)算金額情況,及時(shí)掌握員工用餐動(dòng)態(tài)。

      第二十條 每月2 8日(遇周末提前)為餐券發(fā)放日,綜合管理部餐券管理員按各部門上月考勤表發(fā)放下月餐券,并填寫《餐券發(fā)放登記冊(cè)》(見附件3)。

      第五章質(zhì)量衛(wèi)生管理

      第二十一條用餐食堂應(yīng)保證員工進(jìn)餐的衛(wèi)生與安全,保證飯菜可口營(yíng)養(yǎng)。

      第二十二條綜合管理部應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)用餐質(zhì)量監(jiān)督和用餐食堂衛(wèi)生檢查工作。指定人員應(yīng)經(jīng)常檢查廚房、菜肴、餐具以及用餐環(huán)境的衛(wèi)生,督促食堂或好一切防范工作,保證不進(jìn)、不用、不制作過(guò)期變質(zhì)的原料和食品;并督促?gòu)N房操作人員按照衛(wèi)生防疫部門的'相關(guān)規(guī)定操作。

      第二十三條食堂工作人員應(yīng)持有健康證并定期進(jìn)行體檢,合格后方能雇傭。

      第二十四條采用快餐形式作為員工工作餐的,應(yīng)選擇執(zhí)有衛(wèi)生防疫部門頒發(fā)的相關(guān)證書,經(jīng)營(yíng)許可證的快餐公司,確保菜肴質(zhì)量衛(wèi)生。公司應(yīng)指定人員進(jìn)行不定期檢查,比較各家快餐公司,適當(dāng)變換用餐口味。

      第六章員工用餐規(guī)則

      第二十五條食堂用餐的公司員工,在用餐時(shí)間內(nèi),一律憑餐券用餐,一人一票,在進(jìn)餐前交給食堂管理人員。

      第二十六條用餐人員進(jìn)入就餐食堂后,必須排隊(duì)打飯打菜,不允許插隊(duì)。

      第二十七條用餐人員應(yīng)按照自己的實(shí)際食量盛菜打飯,避免浪費(fèi)。

      第二十八條食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲喧嘩起哄,做到文明用餐。

      第二十九條用餐人員應(yīng)服從食堂管理人員的管理和監(jiān)督,愛護(hù)公物、餐具等,注意用餐衛(wèi)生,盡量減少服務(wù)人員的工作量,做到有涵養(yǎng)、有道德。

      第三十條為方便工作無(wú)法到公司食堂用餐,需另行雇傭人員烹飪的單位(部門),應(yīng)事先書面報(bào)綜合管理部審核,經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批后方可開設(shè)。每月餐費(fèi)支出暫由單位(部門)墊付,每月25日前上報(bào)菜肴成本清單交公司綜合管理部、財(cái)務(wù)管理部核定,報(bào)分管副總經(jīng)理同意后由總經(jīng)理審批。

      第七章 附則

      第三十一條本辦法由公司綜合管理部負(fù)責(zé)解釋和修訂。

      第三十二條本辦法自印發(fā)之日起施行。

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