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動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的改革探索
動(dòng)物生物化學(xué)是動(dòng)物科學(xué)相關(guān)專業(yè)的重要必修課程，下面是小編搜集整理的一篇探究動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的論文范文，歡迎閱讀借鑒。
動(dòng)物生物化學(xué)是運(yùn)用普通生物化學(xué)的理論和方法研究動(dòng)物體的化學(xué)組成、代謝、營(yíng)養(yǎng)、酶功能、遺傳信息傳遞過(guò)程等以揭示動(dòng)物體生命現(xiàn)象和本質(zhì)的學(xué)科[1],它是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程,因而課程的組成部分---動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課在教學(xué)中也具有十分重要的作用[2,3].雖然動(dòng)物生物化學(xué)是在普通生物化學(xué)的基礎(chǔ)上建立和發(fā)展起來(lái)的,但該課程更偏重于探討動(dòng)物機(jī)體的生物化學(xué)反應(yīng)變化過(guò)程和規(guī)律.因此,要使學(xué)生能較好地學(xué)習(xí)和掌握動(dòng)物生物化學(xué)基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)方法,必需擺脫普通生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的傳統(tǒng)教學(xué)模式,制定新的教學(xué)大綱,選擇適合動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容,優(yōu)化教學(xué)模式和方法.本文是我們?yōu)樘岣呓虒W(xué)質(zhì)量,以阜陽(yáng)師范學(xué)院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)為例,對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)進(jìn)行的改革探索.
1、修訂實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱,理論服務(wù)于實(shí)際
課程教學(xué)大綱是實(shí)施教育思想和教學(xué)計(jì)劃的基本保證,是進(jìn)行教學(xué)、教材建設(shè)和教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的重要依據(jù),也是指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)性文件.進(jìn)行動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革,首要的工作是修訂實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱.修訂動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱原則是:依照教育部對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教育的要求,按照"理論服務(wù)于實(shí)際"的教學(xué)理念,在重視基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能培養(yǎng)的基礎(chǔ)上,強(qiáng)調(diào)理論實(shí)踐相結(jié)合,且考慮當(dāng)今動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)發(fā)展迅速[4]的特點(diǎn),在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容中滲透前沿知識(shí).我們修訂的教學(xué)大綱,在實(shí)驗(yàn)類型上涵蓋驗(yàn)證性、設(shè)計(jì)性和綜合性三類實(shí)驗(yàn).在內(nèi)容上,考慮原有的一些陳舊的方法和技術(shù)手段已被新的方法與技術(shù)所取代,相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容已經(jīng)過(guò)時(shí),去掉老版教學(xué)大綱中過(guò)于陳舊或簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn),如總糖的測(cè)定和維生素C含量的測(cè)定等僅使用分光光度計(jì)就可以完成的實(shí)驗(yàn),增加了使用高速冷凍離心機(jī)、全自動(dòng)生化分析儀等新儀器設(shè)備進(jìn)行的較新的或難度較大的實(shí)驗(yàn)如質(zhì)粒抽提實(shí)驗(yàn);實(shí)驗(yàn)課時(shí)安排方面設(shè)置兩個(gè)學(xué)期實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)數(shù)由10個(gè)實(shí)驗(yàn)增加到12個(gè),增加教學(xué)課時(shí).同時(shí)增添新設(shè)備,如購(gòu)置高速冷凍離心機(jī)、全自動(dòng)生化分析儀等,購(gòu)買相關(guān)試劑盒;實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法方面,考慮到動(dòng)物科學(xué)專業(yè)作為應(yīng)用型專業(yè),畢業(yè)生多數(shù)面向動(dòng)物生產(chǎn)型企業(yè)就業(yè),需要重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力,所以在大綱中提倡實(shí)驗(yàn)操作前的實(shí)驗(yàn)理論教學(xué)部分,從動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)際情況入手,采取講授法和討論法相結(jié)合的方式,體會(huì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用.實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中,教師注意引導(dǎo)和鼓勵(lì),充分發(fā)揮學(xué)生的積極性和主動(dòng)性,有效培養(yǎng)和發(fā)展他們的能力.同時(shí),針對(duì)以往教學(xué)過(guò)程中遇到的問(wèn)題和教材偏泛等現(xiàn)象,編寫出適用的實(shí)驗(yàn)講義,既為學(xué)生實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)起到較好的指導(dǎo)作用,又為學(xué)生創(chuàng)造了對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步延伸和探究的空間.
2、以經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖類動(dòng)物為研究對(duì)象,讓學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題
動(dòng)物生物化學(xué)是以動(dòng)物為研究對(duì)象,解決動(dòng)物生產(chǎn)和資源利用中的實(shí)際問(wèn)題,考慮學(xué)生就業(yè)主要面向動(dòng)物養(yǎng)殖類企業(yè),因此,我們?cè)趧?dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中,全部以經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖類實(shí)驗(yàn)動(dòng)物如豬、馬、牛、羊等為模型,讓學(xué)生了解動(dòng)物機(jī)體生命過(guò)程變化規(guī)律和本質(zhì),嘗試解決在大型經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖類動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中遇到的實(shí)際問(wèn)題.如在蛋白質(zhì)部分實(shí)驗(yàn)中,讓學(xué)生知道為何不法商人在奶粉中加入被稱為蛋白精的三聚氰胺[5];在酶的特性實(shí)驗(yàn)中,讓學(xué)生明白哺乳動(dòng)物和人體溫為何需要維持在37℃;在血糖測(cè)定過(guò)程中,讓學(xué)生了解血糖水平高低對(duì)動(dòng)物胚胎發(fā)育和后期生長(zhǎng)的影響[6].在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中,采用"啟發(fā)-引導(dǎo)-總結(jié)"相結(jié)合的模式進(jìn)行教學(xué),強(qiáng)調(diào)課前預(yù)習(xí),課中讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、目的和步驟等進(jìn)行討論,分析實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果,課后對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和討論,使學(xué)生不僅加深了對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)理論知識(shí)的理解,也明白所學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)實(shí)踐中具體應(yīng)用,從而有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果.
3、增添分子生物學(xué)有關(guān)實(shí)驗(yàn),緊跟生物技術(shù)發(fā)展步伐
隨著分子生物學(xué)技術(shù)方法和手段在動(dòng)物科學(xué)領(lǐng)域應(yīng)用越來(lái)越廣泛,如克隆小鼠、克隆羊和克隆牛[7]的生產(chǎn)以及生物反應(yīng)器[8]的應(yīng)用等,在動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)容中引入在科研與生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用價(jià)值較大、更為通用的分子生物學(xué)技術(shù)與方法顯得十分重要.為此在新版動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱修訂過(guò)程中我們單獨(dú)設(shè)立了動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)(二),專列了分子生物學(xué)有關(guān)實(shí)驗(yàn),如DNA和RNA的制備、質(zhì)粒抽提、PCR擴(kuò)增以及分子克隆等,在講授實(shí)驗(yàn)時(shí)讓學(xué)生了解當(dāng)今動(dòng)物生產(chǎn)過(guò)程中需要?jiǎng)游锷锘瘜W(xué)技術(shù)與分子生物學(xué)技術(shù)緊密結(jié)合,讓學(xué)生體會(huì)這些技術(shù)如何在動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)揮作用,從而為學(xué)生動(dòng)物生物化學(xué)的學(xué)習(xí)及以后的工作與深造打下良好的基礎(chǔ).
4、將網(wǎng)絡(luò)和多媒體引入動(dòng)物生化實(shí)驗(yàn)教學(xué)
當(dāng)今的教育教學(xué)離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)和多媒體,網(wǎng)絡(luò)有豐富的教學(xué)資源,多媒體能夠很好地將聲和圖結(jié)合,生動(dòng)形象地展示動(dòng)物生物化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程,不僅理性和感性進(jìn)一步加強(qiáng),也讓學(xué)生更容易掌握平時(shí)難以理解且枯燥的理論知識(shí)[10].利用引導(dǎo)教學(xué)法,讓學(xué)生自主瀏覽農(nóng)業(yè)類院校《動(dòng)物生物化學(xué)》國(guó)家級(jí)精品課程網(wǎng)站,如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等.同時(shí)我們也正在逐步建立和完善我校畢博網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)動(dòng)物生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程,這不僅能夠讓學(xué)生更系統(tǒng)和主動(dòng)地學(xué)習(xí)動(dòng)物生化的內(nèi)容,了解更前沿的動(dòng)物生化知識(shí).同時(shí),也避免了多媒體教學(xué)過(guò)程中"教師是發(fā)生器,學(xué)生是接收器"等現(xiàn)象的發(fā)生,發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用.比如在動(dòng)物基因組DNA抽提實(shí)驗(yàn)中,首先通過(guò)多媒體教學(xué)課件向?qū)W生展示實(shí)驗(yàn)基本原理、流程和注意事項(xiàng),通過(guò)播放實(shí)驗(yàn)操作視頻,讓學(xué)生對(duì)每一操作步驟產(chǎn)生直觀印象,明確操作的目的,也讓學(xué)生更加規(guī)范地操作,避免操作不當(dāng)引起的意外傷害,提高實(shí)驗(yàn)安全性.
5、成立學(xué)生興趣小組,適時(shí)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室
我院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生實(shí)行"3+1"培養(yǎng)模式,即前3年學(xué)習(xí)理論知識(shí),最后1年主要進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí),動(dòng)物生物化學(xué)理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)課時(shí)有限.因而,我們?cè)诖蠖蠈W(xué)期開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室,讓對(duì)動(dòng)物生物化學(xué)感興趣的學(xué)生成立興趣小組不失為一個(gè)好的嘗試.這不僅讓學(xué)生可以繼續(xù)進(jìn)行和延伸課堂上未完成的實(shí)驗(yàn),也可以進(jìn)行一些設(shè)計(jì)型和創(chuàng)新型的實(shí)驗(yàn),如成功開(kāi)發(fā)牛羊早期胚胎性別快速鑒定試劑盒以及建立牛奶蛋白質(zhì)定量檢測(cè)方法.此外,我院動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教師主持有多個(gè)國(guó)家級(jí)和省部級(jí)科研項(xiàng)目,我們鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)入相關(guān)實(shí)驗(yàn)室,用動(dòng)物生物化學(xué)的實(shí)驗(yàn)方法和手段進(jìn)行科學(xué)研究,開(kāi)拓視野,培養(yǎng)能力.通過(guò)這一方法和措施,進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能得到迅速提高,部分學(xué)生還在國(guó)內(nèi)核心期刊上發(fā)表了相關(guān)科研論文.
6、完善實(shí)驗(yàn)考試考核評(píng)價(jià)體系,注重實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)
考試考核是評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)[9],是教學(xué)過(guò)程中必不可少的環(huán)節(jié).為避免以往教學(xué)過(guò)程中,部分學(xué)生存在"重理論、輕實(shí)踐"的傾向,我們?cè)谕晟茖?shí)驗(yàn)考試考核評(píng)價(jià)體系,注重實(shí)驗(yàn)操作技能的培養(yǎng)上下功夫,建立生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程考核目標(biāo)和考核內(nèi)容與形式統(tǒng)一的評(píng)價(jià)體系.考核形式包括筆試、操作、設(shè)計(jì)和實(shí)際問(wèn)題解決等方面.筆試考實(shí)驗(yàn)理論,實(shí)驗(yàn)當(dāng)場(chǎng)操作考實(shí)驗(yàn)操作技能,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)考分析問(wèn)題解決問(wèn)題和實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新的能力,預(yù)習(xí)報(bào)告和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的撰寫、結(jié)果討論和出勤率、實(shí)驗(yàn)態(tài)度等計(jì)入平時(shí)成績(jī).這樣的實(shí)驗(yàn)考核不僅體現(xiàn)出公平公正的原則,也增強(qiáng)了學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)物生物化學(xué)的動(dòng)力.
我院2012級(jí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生中進(jìn)行的動(dòng)物生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革,已取得了良好的教學(xué)效果,明顯提高了學(xué)生動(dòng)手、思考和解決實(shí)際問(wèn)題的能力.實(shí)踐讓我們認(rèn)識(shí)到,只有不斷對(duì)教學(xué)模式和方法進(jìn)行改革探索,才能更好地提高教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)出高質(zhì)量的人才.
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