探討社會實踐對旅游專業(yè)學(xué)生的意義

　　一、旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)的現(xiàn)狀及問題

　　(一)旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)的現(xiàn)狀

　　我國高校旅游管理專業(yè)的本科教育經(jīng)過三十年的發(fā)展，在人才培養(yǎng)和課程建設(shè)方面雖然取得了很大成績，但是始終存在旅游院校培養(yǎng)出的人才無法適應(yīng)當(dāng)今旅游業(yè)的需求的問題。傳統(tǒng)的高等旅游教育立足于“學(xué)歷為本”，形成了重課堂教學(xué)、輕能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，培養(yǎng)出的學(xué)生缺乏實際操作能力、動手能力以及職業(yè)能力。

　　(二)旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)存在的問題

　　1.缺少求知性實踐教學(xué)。高校旅游管理專業(yè)的校外實踐教學(xué)多是以認(rèn)知性的實踐教學(xué)為主要目的，從以往的經(jīng)驗看，旅行社的實習(xí)是以導(dǎo)游實習(xí)或是計調(diào)實習(xí)為主，學(xué)生并不能學(xué)到旅行社的整體運(yùn)作的管理技能;景區(qū)實習(xí)主要是旅游地理的認(rèn)知實踐，如到大連西郊森林公園進(jìn)行的野外實習(xí)，只是驗證其作為“大連的肺部”的地理位置，體驗較高的綠地覆蓋率的風(fēng)貌。淺嘗輒止仍是校外實踐中存在的主要問題。

　　2.校外實踐教學(xué)基地建設(shè)滯后。我國大多數(shù)旅游院校沒建立起長期穩(wěn)定的有利于學(xué)生的校外實訓(xùn)基地，仍靠實習(xí)教師與學(xué)生的個人聯(lián)系為主，缺乏穩(wěn)定性、可靠性和可控性。由于酒店和旅行社的條件存在很大差距導(dǎo)致學(xué)生的校外實習(xí)效果也存在很大的差距。學(xué)校和企業(yè)之間的合作取決于旅游企業(yè)與學(xué)校之間的合作給其帶來利益的多寡，這樣導(dǎo)致了旅游企業(yè)缺乏積極性與主動性，學(xué)校對校外實踐教學(xué)的關(guān)注度、投入度不足，這兩個方面嚴(yán)重制約了學(xué)校與旅游企業(yè)的深度合作的展開，影響了旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合實踐能力的培養(yǎng)。

　　3.校外實踐環(huán)節(jié)教學(xué)效果難以保證。校外實踐教學(xué)管理相對于校內(nèi)課堂理論教學(xué)涉及面更廣，實施過程更為復(fù)雜，管理的難度更大，而目前的管理形式千篇一律，操作性差、考核方式簡單，不能有效地保障校外實踐教學(xué)的開展。

　　4.實踐教學(xué)體系的制定缺乏科學(xué)理論依據(jù)。旅游業(yè)需要綜合能力強(qiáng)的復(fù)合型人才，而我國高等旅游教育在建設(shè)校外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)和校外實踐課程體系方面，對學(xué)生能力的培養(yǎng)趨于表面化，實踐能力的培養(yǎng)側(cè)重于手動能力和操作技能的培養(yǎng)，而對分析問題、解決問題能力的培養(yǎng)不足，對如何提高學(xué)生的綜合應(yīng)用能力方面有待進(jìn)一步提高，旅游管理專業(yè)的教師缺乏校外實踐的經(jīng)驗。

　　5.師資力量薄弱，缺乏“雙師型”師資。旅游管理專業(yè)屬于新建專業(yè)，師資力量薄弱，師資的實踐能力較差。從事旅游教育方面的教師來自院校，他們?nèi)鄙賹嵺`教學(xué)的經(jīng)驗，很少有理論與實踐兼?zhèn)涞?ldquo;雙師型”教師，不利于培養(yǎng)優(yōu)秀的應(yīng)用型旅游人才。

　　二、改進(jìn)旅游管理專業(yè)校外實踐教學(xué)的措施

　　1.加強(qiáng)實習(xí)基地建設(shè)。當(dāng)前，旅游企業(yè)實習(xí)與學(xué)生的就業(yè)緊密結(jié)合，基本是學(xué)生自行找實習(xí)的企業(yè)，哪有旅游企業(yè)招聘就到哪家旅游企業(yè)實習(xí)。因此，并沒有形成固定的旅游企業(yè)校外實習(xí)基地。學(xué)校應(yīng)該利用各種手段與資源與大型的旅游社或高檔的酒店建立起長期的用人合作關(guān)系，建立起固定的校外實習(xí)基地，不斷滿足學(xué)生校外實習(xí)的需要。

　　2.構(gòu)建校外實踐教學(xué)體系。旅游管理專業(yè)的本科教育是要把學(xué)生培養(yǎng)成為旅游企業(yè)的管理人才，這也證明了校外實踐環(huán)節(jié)在旅游管理人才培養(yǎng)中具有重要的意義。要使學(xué)生能夠掌握專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，就需要增加校外實踐教學(xué)的比重，構(gòu)建校外實踐教學(xué)體系。同時，制定各個環(huán)節(jié)的教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容和方式方法，嚴(yán)格要求、保證質(zhì)量、強(qiáng)化管理，真正發(fā)揮校外實踐教學(xué)在人才培養(yǎng)中的重要作用，培養(yǎng)出基礎(chǔ)理論扎實、實際動手操作能力強(qiáng)的復(fù)合型人才。

　　3.建立校外實踐教學(xué)體系管理制度。校外實踐教學(xué)涉及面廣，要保證教學(xué)環(huán)節(jié)的合理銜接，組織管理工作到位，必須建立起與之配套的規(guī)章管理制度，使校外實踐教學(xué)有章可循，有法可依。例如，可以采用校系二級互有側(cè)重、分工負(fù)責(zé)的管理模式。校外實訓(xùn)教學(xué)基地有學(xué)校和企業(yè)雙方根據(jù)合作協(xié)議共同管理，按照培養(yǎng)計劃安排教學(xué)的環(huán)節(jié)，實施質(zhì)量監(jiān)督和考評。學(xué)校應(yīng)成立校外實踐教學(xué)管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全校的校外實踐教學(xué)的計劃組織、管理協(xié)調(diào)、資源優(yōu)化配置和質(zhì)量監(jiān)控以及考評工作等。

　　4.保障校外實踐教學(xué)的學(xué)時。校外實踐教學(xué)時數(shù)是完成校外實踐內(nèi)容、保證教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)。校外實踐教學(xué)若沒有足夠的時間作為保證，就不可能達(dá)到滿意的效果。如果要增加教學(xué)時數(shù)，應(yīng)該對旅游管理專業(yè)的教學(xué)計劃進(jìn)行部分調(diào)整，使理論教學(xué)的時數(shù)與校外實踐教學(xué)的時數(shù)基本達(dá)到一致。最好的辦法是讓學(xué)生充分利用寒暑假增加校外實踐的機(jī)會，同時學(xué)生在校期間也可以安排每天利用一兩個小時的時間參加旅游企業(yè)的模擬管理和教師的科研工作。

　　5.培養(yǎng)“雙師型”教師隊伍。教師隊伍是旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)的關(guān)鍵。要搞好校外實踐教學(xué)必須要有一批高水平的教師隊伍。實踐教學(xué)要求專業(yè)教師不但要具備深厚的專業(yè)理論知識，還必須具有較強(qiáng)的實踐操作能力。學(xué)校應(yīng)通過各種途徑增加專業(yè)教師的實踐經(jīng)驗，例如派出教師外出進(jìn)修，到全國更知名酒店、旅行社或風(fēng)景名勝管理區(qū)學(xué)習(xí)先進(jìn)的實踐管理經(jīng)驗、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程，提高教師理論與實踐相結(jié)合的能力，充實和更新教師的教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)融教師和技師為一體的“雙師型”素質(zhì)的目的。

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