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  • 如何沖泡碧螺春茶——沖泡碧螺春茶的方法與技巧

    時(shí)間:2022-12-18 02:45:44 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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    如何沖泡碧螺春茶——沖泡碧螺春茶的方法與技巧

      導(dǎo)語(yǔ):碧螺春屬于綠茶,綠茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,綠茶都是采用嫩葉制作而成,其沖泡法有別于其他綠茶。下面,小編為大家講講如何沖泡碧螺春茶——沖泡碧螺春茶的方法與技巧,希望對(duì)大家有所幫助!

      喝碧螺春水溫一定要掌控好,水溫不但影響著碧螺春的味道,更影響著碧螺春的顏色。

      茶的用量也要跟水成一定的比例碧螺春才會(huì)清香四溢,茶與水的比例,大致是1:50~60。對(duì)于碧螺春的沖泡器具一般是玻璃杯或者瓷具。

      泡碧螺春的過(guò)程也是非常賞心悅目的,器具中先注入七八十度的水,然后投入茶葉就會(huì)看到“雪花空中飛”的美景。

      “洞庭無(wú)處不飛翠,碧螺春香萬(wàn)里醉!睙煵ê祈档奶袇窃,太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是我國(guó)歷史上的貢茶。新中國(guó)成立之后,被評(píng)為我國(guó)的十大名茶之一。

      1、觀茶聞香

      用茶匙撥出少許茶樣入于賞茶碟中,供各位茶客欣賞茶葉聞茶香。

      2、燙茶杯

      取開(kāi)水壺,往每個(gè)杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和清潔茶杯。

      3、水溫

      沖泡時(shí)以純凈山泉水最好,它不會(huì)破壞碧螺春茶的營(yíng)養(yǎng)成分,泡茶水溫度不宜太高,以80℃為宜。

      4、放茶葉

      茶與水的比例一般為1:50或根據(jù)個(gè)人的需要而定。

      5、浸潤(rùn)

      倒入l/4的開(kāi)水,讓茶葉在水中浸潤(rùn),使芽葉吸水膨脹慢慢舒展,便于可溶物浸出,初展清香。這時(shí)的香氣是整個(gè)沖泡過(guò)程中最濃郁的時(shí)候。

      碧螺春怎么喝?

      首先,泡碧螺春不能用滾開(kāi)的水。因?yàn)楸搪荽何唇?jīng)過(guò)發(fā)酵,非常細(xì)嫩,用開(kāi)水會(huì)把茶燙壞,最好是用70—80度的水泡,水溫高是苦澀的根源之一。

      其二、沖泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),時(shí)間長(zhǎng)了,也會(huì)苦澀。

      其三、要使用密度高的茶具,比如玻璃杯、瓷杯等,不能使用紫砂器皿,這樣會(huì)使茶味流失。

      其四、有的人喜歡用玻璃杯泡碧螺春,方法是:先將玻璃杯內(nèi)充上1/3的開(kāi)水,待水溫降至70——80度時(shí),在把碧螺春投進(jìn),然后待碧螺春茶葉綻放開(kāi),再添進(jìn)1/3的水。

      我不喜歡用玻璃杯,用玻璃杯是“喝”茶,那是喝茶條件簡(jiǎn)陋的情況下不得已而為之的。

      喝茶有講究,講究喝茶的時(shí)間。不同的時(shí)間段分別適合飲用不同的茶種,在不對(duì)的時(shí)間喝茶,會(huì)對(duì)身體造成影響。

      因?yàn)槿梭w在每個(gè)時(shí)間段的身體機(jī)能工作都不同,選擇適合的時(shí)間喝茶,才能喝出健康來(lái)。什么時(shí)間喝碧螺春最好

      中醫(yī)認(rèn)為,春夏秋冬四季飲用的茶都應(yīng)該不相同。碧螺春應(yīng)該是適合在夏秋季節(jié)飲用。碧螺春的特性是:甘、苦,微寒。

      功效:清熱,解毒,利尿。適合人群:內(nèi)熱體質(zhì)的人。就是應(yīng)該根據(jù)各種茶的性味,在不同的季節(jié)喝相適應(yīng)的茶。

      專家建議:上午喝碧螺春,有開(kāi)胃提神的功效,飯后1小時(shí)飲用,有助于消化和新陳代謝。碧螺春很有營(yíng)養(yǎng),碧螺春含有兒茶素、β—胡蘿卜素、維生素C和維生素E等,碧螺春能延緩衰老、預(yù)防癌癥。

      喝碧螺春可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng),降血脂、降血壓,防止心血管疾病。因此,碧螺春特別適合老年人飲用。

      綠茶中有一種名為EGCG的成分,對(duì)人體的健康很有好處,它可以迅速打擊艾滋病毒侵入細(xì)胞的入口。

      艾滋病主要感染TCD4淋巴細(xì)胞,利用叫做CD4受體的分子入口進(jìn)入細(xì)胞。EGCG在開(kāi)始與CD4分子結(jié)合時(shí),就有效地避免艾滋病毒接近細(xì)胞膜。

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