上海冷面的做法步驟

　　導(dǎo)語：上海人一到夏天，就喜歡吃冷面，下面是上海冷面的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　上海冷面食材介紹

　　冷面500g，油適量，花生醬適量，醋適量，白糖適量，麻油適量，鮮醬油適量，

　　1、準(zhǔn)備食材，已經(jīng)蒸過的面條，

　　2、鍋中熱油后，放涼備用。

　　3、燒一鍋水，水開了。

　　4、放入面條，煮開了，馬上撈出。

　　5、把面條放入鐵鍋中，馬上用電風(fēng)扇吹涼，一邊吹一邊用筷子撈起。

　　6、放入花生醬

　　7、放入麻油，醋。

　　8、放入鮮醬油

　　9、放一勺糖

　　10、拌均勻即可。

　　11、成品圖

　　小竅門

　　用電風(fēng)扇吹冷面，動作要快，面條吃起來有彈性。

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