亚洲AV日韩AⅤ综合手机在线观看,激情婷婷久久综合色,欧美色五月婷婷久久,久久国产精品99久久人人澡

  • <abbr id="uk6uq"><abbr id="uk6uq"></abbr></abbr>
  • <tbody id="uk6uq"></tbody>
  • 酒店進(jìn)行成本控制的方法

    時(shí)間:2023-02-27 14:30:16 酒店管理 我要投稿
    • 相關(guān)推薦

    酒店進(jìn)行成本控制的方法

      成本控制是對(duì)成本的發(fā)生和形成過(guò)程以及影響成本的各種因素和條件施加主動(dòng)的影響,以實(shí)現(xiàn)最優(yōu)成本和保證合理的成本補(bǔ)償?shù)囊环N行為。下面,小編為大家講講酒店進(jìn)行成本控制的方法,快來(lái)看看吧!

    酒店進(jìn)行成本控制的方法

      各級(jí)庫(kù)房

      1、各級(jí)庫(kù)房要從基礎(chǔ)管理入手,重點(diǎn)加強(qiáng)七個(gè)方面的建設(shè),即:庫(kù)房的分類(lèi)存儲(chǔ)、物品驗(yàn)收、入庫(kù)存放、保管抽查、領(lǐng)發(fā)物資、記帳盤(pán)點(diǎn)、建立檔案,以達(dá)到降低酒店成本支出的目的。

      2、各部門(mén)加強(qiáng)對(duì)庫(kù)管人員的職業(yè)道德教育,所有出入庫(kù)物品必須經(jīng)嚴(yán)格登記,嚴(yán)禁私拿酒店物品。

      3、對(duì)部分消耗品(電池、節(jié)能燈等)必須以舊換新的形式,嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)廢程序。對(duì)部分維修、通訊等工具要分配到人,丟失自負(fù)。

      4、財(cái)務(wù)部定期對(duì)各庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),酒店不定期進(jìn)行抽查,抽查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題由該崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。由于盤(pán)點(diǎn)不認(rèn)真造成的損失,由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。

      5、加強(qiáng)物品領(lǐng)用制度,嚴(yán)格庫(kù)房管理,庫(kù)房定期盤(pán)點(diǎn),賬物相符,減少漏洞,執(zhí)行好部門(mén)二級(jí)庫(kù)領(lǐng)用、報(bào)損制度。

      辦公設(shè)備

      1、提倡無(wú)紙化辦公。盡量使用電子文件,減少紙張用量。能夠用電腦共享網(wǎng)絡(luò)傳遞的文件就盡量在網(wǎng)絡(luò)傳遞。

      2、正確使用、操作辦公設(shè)備,保證紙張質(zhì)量(紙張平整,無(wú)訂書(shū)釘?shù)入s物),嚴(yán)禁違規(guī)操作,發(fā)現(xiàn)故障,及時(shí)報(bào)修,延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命。

      3、打印內(nèi)部文件時(shí),文字能不加粗、以宋體為主。非正式文件里,可適當(dāng)縮小頁(yè)邊距和行間距,縮小字號(hào),以看清為宜,使用小四號(hào)字,行間距22磅,頁(yè)邊距2CM。

      4、嚴(yán)禁打印、復(fù)印與工作無(wú)關(guān)的文件、證件等,部門(mén)復(fù)印文件必須進(jìn)行登記。

      5、節(jié)約話(huà)費(fèi),根據(jù)工作需要,正確選擇通信方式,在使用時(shí)提倡言簡(jiǎn),縮短通話(huà)時(shí)間,不打非工作電話(huà),國(guó)際長(zhǎng)途要嚴(yán)格控制。

      布草洗滌及低值易耗品

      1、在布草使用、收發(fā)、洗滌的每一個(gè)環(huán)節(jié)中,必須使用專(zhuān)用的貨架、推車(chē)、墊布、蓋布,避免布草多次污染,增加洗滌費(fèi)用;在與洗衣廠(chǎng)交接布草時(shí),布草員要嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)要求返洗或賠償。

      2、對(duì)有價(jià)值的一次性用品和有回收價(jià)值的垃圾進(jìn)行回收?头吭谇謇硗朔繒r(shí),對(duì)半瓶的洗發(fā)水、沐浴液、潤(rùn)膚露進(jìn)行回收勾兌,再次使用。用過(guò)的小肥皂,可以回收再利用。

      3、餐飲部在有大型宴會(huì)時(shí),發(fā)放餐巾紙要控制使用量,對(duì)客人未使用和損壞的筷套、牙簽套收回再次使用。對(duì)于消耗較大的餐巾紙、牙簽、信箋等進(jìn)行嚴(yán)格控制,加強(qiáng)管理,根據(jù)客情需要進(jìn)行增減,服務(wù)員嚴(yán)禁使用。

      4、清潔劑的使用要控制出庫(kù),按比例勾兌,其它清潔用品,如:洗衣粉、拖布、鋼絲球、膠皮手套等每月定量出庫(kù),不得超出規(guī)定限額。

      5、根據(jù)住客及備存情況來(lái)發(fā)放易耗品,保證無(wú)浪費(fèi)無(wú)流失,做到賬物相符。

      采購(gòu)成本控制

      1、酒店對(duì)已使用貨物價(jià)格比市場(chǎng)同類(lèi)貨物價(jià)格高出部分不予結(jié)帳。

      2、對(duì)于數(shù)量大、金額高的物資,如:布草、瓷器、易耗品、燕鮑翅參等,供應(yīng)商必須具備必要資質(zhì)。

      3、原料進(jìn)價(jià)不定期詢(xún)價(jià)(盡量做到一周一次),降低采購(gòu)成本。

      餐料及酒水

      1、餐飲部對(duì)餐料的出庫(kù)、儲(chǔ)存、粗加工、烹調(diào)、走菜等各環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理,按照酒店制定的標(biāo)準(zhǔn)菜單用料,控制成本。

      2、做好酒水的代保管工作,財(cái)務(wù)部嚴(yán)格對(duì)酒商的資質(zhì)、酒水的品種、價(jià)格、質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行把關(guān),掌握每月的瓶蓋返現(xiàn)金額。

      3、員工餐廳要充分利用酒店資源(各層廚房所剩余的邊角料),在控制員工餐成本的同時(shí),改善伙食狀況。員工餐廳制定與各層廚房邊角料交接的管理制度,詳細(xì)記錄交接內(nèi)容及數(shù)量。

      辦公用品

      1、各部門(mén)要根據(jù)實(shí)際需求,定期提報(bào)辦公用品申請(qǐng)計(jì)劃,由部門(mén)經(jīng)理審核、簽字后交財(cái)務(wù)部核準(zhǔn)并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

      2、全體工作人員要妥善保管辦公用品,節(jié)約使用,避免浪費(fèi),嚴(yán)格控制不必要的消耗和損壞,對(duì)因不負(fù)責(zé)任造成丟失或損壞辦公用品者,自行賠償。

      3、節(jié)約紙張使用,無(wú)需打印的可手寫(xiě),紙張正反面使用,減少紙張的使用。

      4、筆筒、剪子、壁紙刀、訂書(shū)器、計(jì)算器、起釘器等,以部門(mén)為單位,不得重復(fù)領(lǐng)用,物品損壞需領(lǐng)用時(shí),以舊換新。

      5、各部門(mén)申請(qǐng)的辦公用品如筆、記錄本、膠帶、橡皮等易耗品,以各工作崗點(diǎn)實(shí)際工作需求制定物品使用期限:碳素筆、圓珠筆為每三個(gè)月領(lǐng)用一次,筆芯可每月領(lǐng)用一次;便箋本每?jī)稍骂I(lǐng)用一次;文件夾(頁(yè)夾、抽桿夾等)文件盒視部門(mén)文件多少而定。

      6、工作人員因工作變動(dòng)時(shí),應(yīng)將辦公用品(文件夾、計(jì)算器、訂書(shū)器等)返回原部門(mén),否則部門(mén)經(jīng)理不得在離職書(shū)上簽字。

    【酒店進(jìn)行成本控制的方法】相關(guān)文章:

    酒店如何控制成本12-19

    酒店內(nèi)部控制方法10-25

    酒店怎么做好成本控制08-17

    建筑工程有效進(jìn)行成本控制管理的細(xì)節(jié)有哪些08-11

    企業(yè)物流管理應(yīng)該怎樣進(jìn)行庫(kù)存成本控制02-03

    如何進(jìn)行物流成本管理01-07

    物流成本的核算方法04-26

    項(xiàng)目施工階段成本怎么控制12-14

    關(guān)于企業(yè)物流成本控制的策略06-30