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三角粽的包法-包三角粽的具體步驟
粽子是一種傳統(tǒng)節(jié)日食品,如今不少人為了健康著想也開(kāi)始學(xué)習(xí)自己包粽子吃,那么包三角粽的具體步驟有哪些呢?一起來(lái)看看!
特點(diǎn):
三角粽的形狀比較好看而且特別,可以制作成甜、咸兩種口味,蛋黃、叉燒、蜜棗都是不錯(cuò)的餡料。
包法:
1、取一片寬大的粽葉,卷成一個(gè)圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住開(kāi)口為止。
4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。
5、用線繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)即可。
粽子煮多久
不少新手可能最苦惱的問(wèn)題就是粽子煮多久合適了。其實(shí),煮粽子的時(shí)間不僅是和你包的粽子大小有關(guān)系,同時(shí)也和粽子里包的食材有關(guān)系。首先,包粽子的糯米必須要先做準(zhǔn)備,糯米一定要提前泡軟,這樣煮的時(shí)候才更容易熟。沒(méi)有泡過(guò)的糯米直接包粽子后可能會(huì)出現(xiàn)一部分未熟透的狀況,時(shí)間的長(zhǎng)久可能也更難把握。
另外,粽子一般都很難熟,如果是直接在鍋中水煮或者隔水蒸,可能都需要兩三個(gè)小時(shí)以上。這個(gè)時(shí)候可以選擇用高壓鍋煮比較省時(shí)省力。煮粽子一定要在水滾開(kāi)以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過(guò)粽面,不然沒(méi)被水浸著的粽子無(wú)論如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的過(guò)程中,如需加水應(yīng)加入沸水,而不要添加冷水。高壓鍋大火燒沸,當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上,再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。如果擔(dān)心仍沒(méi)煮熟,可以在關(guān)火后燜20分鐘,最后將壓力閥取下,將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。怎么樣才能知道粽子到底熟了沒(méi)有呢?煮到一定程度撈起來(lái)用手指壓一下,感到軟而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面還很硬,那么可以翻一面繼續(xù)煮,直到粽子完成熟透為止。粽子一定要熟透了才能吃哦!
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