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  • 廣東特色小吃做法

    時間:2020-10-07 08:39:38 小吃培訓(xùn) 我要投稿

    廣東特色小吃做法

      導(dǎo)語:廣東特色小吃多源于民間,主要是街邊小店經(jīng)營的米、面等小型的食品。下面就由小編為大家介紹一下廣東特色小吃做法,大家趕快去看看吧~

      廣東特色小吃做法一:蒸腸粉

      主料:肉餡適量

      輔料:腸粉皮、生菜適量

      做法:

      1、首先將腸粉切成長方塊,在一邊放入肉餡。然后卷成一個卷,剩余的腸粉皮也以此類推。

      2、將卷好的'腸粉放入開水鍋里,用大火蒸10分鐘,生菜葉子燙一下?lián)瞥觥?/p>

      3、最后把生菜擺在腸粉的兩邊,淋上適量麻油、醬油即可。

    廣東特色小吃做法

      廣東特色小吃做法二:鮑魚粥

      主料:鮑魚干

      輔料:鹽、生姜、香蔥適量

      做法:

      1、首先將小鮑魚干用水泡發(fā)24小時以上,然后清洗干凈,再切成小碎粒;生姜拍撒;粘米淘洗干凈。

      2、倒米入砂鍋中,接著倒入高湯,蓋上鍋蓋用大火煮開。

      3、待開鍋后便倒入鮑魚和生姜,改成小火慢煮,然后蓋上鍋蓋燜15分鐘,最后煮到米粒開花粘稠,撒上香蔥即可。

      廣東特色小吃做法三:清水魚丸

      主料:鰱魚胸肉2塊、

      輔料:蛋清1只、清水60ml、蔥1根、姜2塊、白胡椒粉1小匙、鹽2小匙

      做法:

      1、首先將魚胸肉去魚皮和魚刺;魚肉剁成魚蓉,放入大盆里,用打蛋器調(diào)中速攪打。

      2、接著在魚蓉里慢慢加入蛋清液與清水,直至魚肉變白膨脹。

      3、蔥切細;姜片去渣取姜水,放入魚蓉中繼續(xù)打攪,然后加入白糊椒粉和鹽拌勻。最后燒一鍋開水,舀入魚丸,煮熟即可。

      廣東特色小吃做法四:牛肉沙河粉

      主料:沙河粉、牛腩

      輔料:洋蔥、蘋果核、香菜、姜、檸檬、桂皮

      做法:

      1、首先在鍋里倒入少許油,然后將切片的洋蔥和生姜煸香,接著取出2個蘋果核和桂皮一起放進調(diào)料包內(nèi),扎好口。

      2、牛腩切大塊,焯水,然后放入調(diào)料包,用大火燒開,再改小火燉2個小時。

      3、將燉制好的牛腩取出,稍涼后切片,然后在原湯內(nèi)放入適量鹽和雞精調(diào)味,最后倒開水煮熟河粉煮熟,依次放入牛肉片、香菜碎、小紅椒,倒入原湯,擠檸檬汁即可。

      廣東特色小吃做法五:姜撞奶

      主料:全脂鮮牛奶 180ml

      輔料:姜汁12ml、糖12g

      做法:

      1、首先將姜去皮切塊,放入榨汁機中榨出姜汁,盛1湯勺到碗里。

      2.、然后取180ml全脂鮮奶入微波爐里轉(zhuǎn)高火檔加熱50秒后取出,加糖攪拌均勻。

      3、迅速將牛奶倒入盛有姜汁的碗中,注意倒完后不要攪動或搖晃碗里的牛奶,最后靜待20秒凝固即可。

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