1.嚴格遵守酒店資產(chǎn)管理的各項規(guī)定,堅守工作崗位。
2.采購物品到貨后,根據(jù)采購員提供的發(fā)票或供貨單位開出的銷貨清單,對實物認真進行數(shù)量和質量的復驗,并在出納開具的入庫單上簽字,辦理入庫。
3.負責物資的保管、發(fā)放工作,做到保證供應,合理儲備,安全衛(wèi)生,合理利用倉庫,根據(jù)要求將不同種類、不同規(guī)格的貨物進行分開碼數(shù),并懸掛商品貨卡,包括日期、件數(shù)、品名、重量等;保持庫房整潔、衛(wèi)生,要做到先進先出,防止損耗變質,每月向財務、采購、行政報告呆滯物品信息。
4.嚴格執(zhí)行物品出入庫管理制度,發(fā)放物品必須憑手續(xù)齊全的領料單,所有出庫單全部由出納統(tǒng)一打印,直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。對有些急用的物料和原材料,可以先發(fā)貨,但事后于當于一定要補齊單據(jù)。
5.與物資使用部門、采購及時溝通信息,制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額,并及時根據(jù)定額申購進貨。
6.建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度,根據(jù)入庫單和出庫單及時登記貨卡,庫存商品和物料明細賬。經(jīng)常核對實物,做到日清、旬對、月盤,保持賬、卡、物相符,月底與出納的軟件賬相核對,做到賬物相符、賬賬相符。
7.清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈余、虧損應及時查明原因,上報處理。
8.努力學習業(yè)務知識,熟悉所保管物品的性能、規(guī)格、并定期對保管物品進行察看和養(yǎng)護,發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。
9.負責倉庫周圍及庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。
10.搞好安全衛(wèi)生、防盜、防鼠工作,嚴禁煙火入庫和帶入易燃易爆物品。
11.負責庫內(nèi)各種物品的保管,不得丟失或私自借出。
12.倉庫內(nèi)做到堆碼整齊,庫容整潔及規(guī)格清、數(shù)量清,不錯發(fā)所儲各種物資。