荷蘭豆的營養(yǎng)價值及其功效，你都知道嗎？

　　引導(dǎo)語：荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。那么荷蘭豆的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的荷蘭豆的營養(yǎng)價值及功效，希望對你有幫助!

　　荷蘭豆的介紹

　　荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在澳大利亞、美國、加拿大、馬來西亞、新加坡、香港等市場十分暢銷�，F(xiàn)在這種食品也可以制成小零食來供我們大家食用啦，味道很是鮮美的。

　　荷蘭豆的作用

　　荷蘭豆是我們常見的一種家常菜，荷蘭豆性平、味甘，具有利小便、和中下氣、解瘡毒等功效，能益脾和胃、除呃逆、生津止渴、解渴通乳、止瀉痢、治便秘。常食用對脾胃虛弱、后乳汁不下、嘔吐瀉痢、小腹脹滿、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有生津補虛、補脾胃、助暖去寒、強肌增體之功效。適當(dāng)食用荷蘭豆是很好的哦，但是千萬不要多食，可能會引起腹脹，排氣。

　　荷蘭豆的烹飪技巧

　　一般在洗荷蘭豆的時候，不要用硬水來洗，這樣會導(dǎo)致豌豆咬不開、嚼不爛，影響口感。還有要注意的是不要食用沒有完全熟透的'荷蘭豆，這樣可以會中毒的。

　　荷蘭豆的保存

　　怎樣保存荷蘭豆?

　　要是是那種沒剝殼的青豆，可以直接就放在冰箱冷藏起來，但是剝出來的豌豆就適于冷凍，要在一個月內(nèi)吃完。

　　荷蘭豆的營養(yǎng)價值

　　一：荷蘭豆富含鐵元素，是鐵的上好來源。

　　二：熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。

　　三：每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

　　四：在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。這樣就會起到一個負(fù)面的效果啦。

　　荷蘭豆的選購

　　怎樣來選購荷蘭豆呢?

　　一般我們在選購荷蘭豆的時候扁圓形表示成熟度最佳，要是莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。建議不要購買了。還可以手握豌豆，若咔嚓作響，表示很新鮮。一般我們選購荷蘭豆是，剛上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。以上是我們選購荷蘭豆的小訣竅，來看看吧

　　荷蘭豆的功效

　　荷蘭豆的四大功效

　　一：提高機體免疫力

　　荷蘭豆能提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

　　二：抗菌消炎

　　荷蘭豆具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

　　三;防癌抗癌

　　荷蘭豆防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　四：利腸通便

　　荷蘭豆可以促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，生津止渴，益脾和胃，起到清腸利尿的作用。

　　我們可以把哈蘭都當(dāng)做一種食療的好食材哦。

　　荷蘭豆的熱量表

　　維生素B1(毫克)0.09

　　蛋白質(zhì)(克)2.5

　　脂肪(克)0.3

　　碳水化合物(克)4.9

　　膳食纖維(克)1.4

　　維生素A(微克)80

　　熱量(大卡)27

　　胡蘿卜素(微克)480

　　維生素C(毫克)16

　　維生素E(毫克)0.3

　　鈣(毫克)51

　　維生素B2(毫克)0.04

　　煙酸(毫克)0.7

　　生物素(微克)9

　　鎂(毫克)16

　　磷(毫克)19

　　硒(微克)0.42

　　鈉(毫克)8.8

　　鉀(毫克)116

　　鐵(毫克)0.9

　　鋅(毫克)0.5

　　錳(毫克)0.48

　　銅(毫克)0.06

【荷蘭豆的營養(yǎng)價值及其功效，你都知道嗎？】相關(guān)文章：

中國三大男高音，你都知道嗎10-03

財務(wù)管理的八大陷阱，你都知道嗎？08-15

母雞的營養(yǎng)價值及功效08-29

水魚的營養(yǎng)價值及功效08-28

鴿子的營養(yǎng)價值及功效08-23

沙果的營養(yǎng)價值及功效08-20

柿子的營養(yǎng)價值及功效08-16

橘子的營養(yǎng)價值及功效08-15

秋刀魚的營養(yǎng)價值及功效08-15

魷魚的營養(yǎng)價值及功效08-12