桂花酸梅湯的簡(jiǎn)單做法

　　在這個(gè)夏天，喝上一碗桂花酸梅湯是一件多么幸福的事情，下面小編為大家介紹關(guān)于桂花酸梅湯的簡(jiǎn)單做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。

　　做法

　　1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內(nèi)，倒入適量清水沒(méi)過(guò)后浸泡半小時(shí)。

　　2、接著將桂花裝在箅子里用水流動(dòng)沖洗干凈。

　　3、把泡過(guò)的烏梅和山楂倒入鍋內(nèi)再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)。

　　4、將酸梅湯隔漏網(wǎng)倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。

　　小訣竅

　　1、酸梅湯并沒(méi)有想象中的那么酸。

　　2、烏梅和生山楂在各中藥房都有出售，烏梅本身并不黑，原為青色，只是后來(lái)經(jīng)過(guò)熏制的過(guò)程才變成黑色，所以烏梅也有一股淡淡的煙熏味。

　　3、煮過(guò)一次后可將山楂撈出扔掉，重新放入些許山楂，加上糖和水再煮一到兩次喲。

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