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  • 小餐包詳細(xì)的做法步驟

    時間:2020-10-03 18:01:42 西點培訓(xùn) 我要投稿

    小餐包詳細(xì)的做法步驟

      小餐包是以面粉、玉米面粉、黃豆面粉、酵母、牛奶、白糖、精鹽、雞蛋、熟芝麻、色拉油為原材料制作而成的包子。下面是小編為大家整理的`小餐包詳細(xì)的做法步驟,歡迎參考~

    小餐包詳細(xì)的做法步驟

      材料

      黃豆面粉20克

      酵母3克

      牛奶200毫升

      白糖20克

      精鹽2克

      雞蛋1個

      熟芝麻少許

      色拉油20克

      面粉250克

      玉米面粉30克

      做法步驟

      1、將玉米粉,黃豆面粉,酵母,白糖,精鹽放入面粉中攪拌均勻,用牛奶慢慢攪拌成棉絮狀,和成粗糙的面團(tuán)。

      2、將面團(tuán)放在案板上,加入色拉油,將色拉油完全揉進(jìn)面團(tuán)中,將面團(tuán)揉至能拉出薄膜的擴(kuò)展階段。

      3、將面和成面團(tuán)放溫暖處基本發(fā)酵3小時左右,將發(fā)酵好的面團(tuán),放在案板上,搓成長條,小劑子,做型。

      4、將做好型的小餐包,放入烤盤中,進(jìn)行第二次發(fā)酵1小時左右。

      5、將二次發(fā)酵好的小餐包,刷上雞蛋液,撒上熟芝麻,送入烤箱,烤箱預(yù)熱200度,烤18分鐘即可,取出放入盤中即可食用了。

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