調酒師要迎接、通報顧客，并為顧客提出建議，接受并且完成他們的點購。下文就是詳細的調酒師崗位職責范文，歡迎大家閱讀!

　　調酒師崗位職責范文篇1：

　　1、調酒師(英語中的Barman或Bartender)的職責——按照國家的法律和企業(yè)的經營環(huán)境來參與酒吧的經營。他工作的兩個基本目標是酒吧的利潤和顧客的滿意程度。

　　2、調酒師要迎接、通報顧客，并為顧客提出建議，接受并且完成他們的點購。

　　3、調酒師要學習酒吧工作的基本知識并且應用在工作中。

　　4、調酒師每天都要補充酒吧的儲備，準備冰塊和新鮮的水果等等。

　　5、調酒師要確認由他或者他的下屬提供給顧客的酒石是否符合顧客的口味，是否符合安全衛(wèi)生標準，制做和銷售是否符合企業(yè)的風格和特征。

　　6、調酒師要參與清點庫存，完成酒類及其它食物的采購工作。

　　7、調酒師要負責酒吧的設備。

　　8、調酒師要負責收款。

　　9、調酒師要按照酒吧的菜單來選擇酒類的品種。

　　10、調酒師要組織各種各樣的活動——從推出“歡樂時光”到進行專門的一些活動，例如：從22點開始推出一款女士免費的酒，樂隊的演出以及策劃宣傳這些活動的廣告，給服務員更換化裝舞會的服裝等等。

　　調酒師崗位職責范文篇2：

　　1.調酒服務

　　(1)按照調酒師的工作流程與規(guī)范做好酒吧調酒工作，為客人提供優(yōu)質的酒水

　　(2)檢查儀容和吧臺情況，做好酒吧營業(yè)前準備

　　(3)了解多種中外名酒的特性及口感特點，按正確的配方調制酒水，保證酒水的質量

　　(4)不斷改進、創(chuàng)新雞尾酒的配方，不斷提高客人對酒水產品的滿意度，增加酒吧銷售收入

　　2.其他工作

　　(1)負責吧臺的酒水申領并做好已開瓶酒水的妥善保管

　　(2)填寫吧臺的每日營業(yè)報表并向領班匯報

　　(3)保養(yǎng)、維護吧臺設施及用品

　　(4)做好并維護吧臺周圍環(huán)境的衛(wèi)生清潔工作

　　(5)完成領導交辦的其他工作

　　調酒師崗位職責范文篇3：

　　直接上級：餐飲部主管

　　1.認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。

　　2.具體執(zhí)行上司的工作分配，按規(guī)范操作。

　　3.除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。

　　4.留意自己和工作崗位的清潔衛(wèi)生。

　　5.做好儀容、儀表的整潔，講究個人衛(wèi)生。

　　6.認真做好開臺前的準備和收尾工作。

　　7.細心觀察客人的情況，及時提供需求服務。

　　8.積極參加培訓，不斷提高業(yè)務水平。

　　9.服從上級的工作安排、調動，凡事先服從后上訴。

　　10.清楚每天的特別介紹、估清單

　　11.對食物及飲食有深切了解，遵照經營方針工作，按照規(guī)定的服務工作程序做好服務工作。

　　12.遇到客人投訴時，應立即報告上級處理。

　　13.客人離去后，盡快清理現(xiàn)場，重新擺設餐臺，繼續(xù)做生意。

　　14.分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的服務，又快又好地完成接待任務。

　　15.熱心指導新入職的服務員。

　　16.以主動、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　17.上班時集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務客人;不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　18.遵守酒樓制定的各項規(guī)章制度，完成上級指派的其它工作。

　　19.主要負責酒水、飲料的供應及吧臺衛(wèi)生工作。熟悉各種酒水、飲料的度數(shù)、產地類型、價格等。認真履行出庫手續(xù)，做好出庫工作。每天備足當日供應的各種酒水、飲料，避免營業(yè)期間出現(xiàn)短缺現(xiàn)象。