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計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全控制的應(yīng)用論文
摘要：隨著我國(guó)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用在了各個(gè)行業(yè)和領(lǐng)域，食品領(lǐng)域也不例外。本文主要論述計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全領(lǐng)域的重要意義，并介紹計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全控制中的應(yīng)用發(fā)展現(xiàn)狀和推進(jìn)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全控制應(yīng)用的有效途徑。
關(guān)鍵詞：食品安全控制；計(jì)算機(jī)；信息技術(shù)；發(fā)展現(xiàn)狀；有效途徑
為了保證食品的安全，食品安全部門要調(diào)動(dòng)一切力量對(duì)食品安全工作進(jìn)行控制，隨著我國(guó)進(jìn)入科技互聯(lián)網(wǎng)階段，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)也被廣泛地應(yīng)用于食品安全控制領(lǐng)域。計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的運(yùn)用有效地提高了食品安全控制的實(shí)際效果，但也存在一定的問(wèn)題，所以，必須努力尋求在食品安全控制中應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的有效途徑，才能起到真正的控制作用，為維護(hù)食品安全提供有效的控制手段，確保我國(guó)食品領(lǐng)域的安全，為我國(guó)人民創(chuàng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。
1計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全領(lǐng)域的重要意義
計(jì)算機(jī)信息技術(shù)被應(yīng)用在食品安全控制上具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①運(yùn)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能有效地提高食品安全控制的實(shí)際效果。計(jì)算機(jī)信息技術(shù)所能處理的數(shù)據(jù)十分龐大，能夠更加有效地控制食品安全，例如：當(dāng)下人們普遍對(duì)可追溯的食品更加偏愛(ài)，原因就是這些食品利用了計(jì)算機(jī)信息技術(shù)有效地監(jiān)控了食品的生產(chǎn)全過(guò)程，人們只要掃食品包裝上的二維碼即可能了解食品的生產(chǎn)過(guò)程，就可以放心食用，所以計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能有效地提高食品安全控制的實(shí)際效果。②運(yùn)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能夠有效地檢測(cè)食品中的危險(xiǎn)因素。通過(guò)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能夠?qū)κ称愤M(jìn)行安全檢查，利用一定的檢測(cè)器材對(duì)食品進(jìn)行取樣，然后通過(guò)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的分析，檢測(cè)出食品中的添加劑是否超標(biāo)、是否添加了有其他有害成分，同時(shí)，通過(guò)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行對(duì)比分析，才能生成最終的檢測(cè)結(jié)果，因此，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)對(duì)于食品安全的檢測(cè)提供了更加高端的工具，能夠有效地檢測(cè)出食品的成分。③運(yùn)用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)能夠檢測(cè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格地追究食品生產(chǎn)過(guò)程的每個(gè)環(huán)節(jié)[1]。食品的生產(chǎn)要經(jīng)過(guò)許多程序，只有層層把關(guān)才能確保食品安全的質(zhì)量不出現(xiàn)問(wèn)題，確保食品的安全，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用能夠把關(guān)食品的各個(gè)環(huán)節(jié)，如在生產(chǎn)廠房安裝計(jì)算機(jī)監(jiān)測(cè)設(shè)備，能夠更加地了解生產(chǎn)過(guò)程，避免出現(xiàn)一些人為因素對(duì)食品的安全造成損害。
2計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全控制中應(yīng)用的發(fā)展現(xiàn)狀
雖然計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全領(lǐng)域有著重要意義，但是依然存在著一些困境和問(wèn)題，具體內(nèi)容如下：①計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全的控制領(lǐng)域應(yīng)用不廣泛，使用范圍小。由于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全控制領(lǐng)域的成本較高，一些大眾的食品生產(chǎn)廠商有能力引進(jìn)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)，但對(duì)于一些小本的生產(chǎn)廠商來(lái)說(shuō)，不僅成本不允許，而且對(duì)于利用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)進(jìn)行安全檢測(cè)的重視程度也嚴(yán)重不足，這就導(dǎo)致了計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品領(lǐng)域運(yùn)營(yíng)難以大范圍運(yùn)用。②我國(guó)對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的研發(fā)和探究不夠深入，影響控制食品安全作用的發(fā)揮。我國(guó)食品安全領(lǐng)域引用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)還屬于起步階段，與其他國(guó)家相比發(fā)展的技術(shù)還不成熟，對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用還處初級(jí)階段，一些更加高深的功能和技術(shù)還沒(méi)有被有效地開(kāi)發(fā)出來(lái)，影響計(jì)算機(jī)信息技術(shù)對(duì)食品安全控制的實(shí)際效果。③計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用投資較大，成本高，影響其普遍的使用。由于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的應(yīng)用需要足夠的資金和高素質(zhì)的人才隊(duì)伍，限與當(dāng)下的條件，其發(fā)展比較緩慢。
3推進(jìn)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全控制應(yīng)用的有效途徑
結(jié)合當(dāng)下我國(guó)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在我國(guó)食品安全控制中的發(fā)展現(xiàn)狀，尤其是存在的問(wèn)題，應(yīng)進(jìn)行以下幾方面的調(diào)整和有效嘗試：①加大重視程度，提高計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用的投入力度。為更好地推廣計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全的控制，要提高對(duì)先進(jìn)科技的重視程度，加大對(duì)食品安全監(jiān)督控制使用計(jì)算機(jī)信息技術(shù)的重視程度，加大人力和資金的投入，以便更好地為食品安全控制服務(wù)[2]。②進(jìn)一步研發(fā)技術(shù)，促進(jìn)技術(shù)的創(chuàng)新。要不斷地研發(fā)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品控制上的重要作用，無(wú)論是對(duì)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，還是對(duì)各種添加劑等項(xiàng)目的檢測(cè)，都要提高技術(shù)程度，提高檢測(cè)的科學(xué)性和先進(jìn)性，促進(jìn)我國(guó)食品安全控制的技術(shù)進(jìn)一步提高。③完善法律保障機(jī)制的構(gòu)建。僅僅依靠道德來(lái)約束食品生產(chǎn)企業(yè)是不切實(shí)際的，為充分地約束不法商販的違法行為，確保我國(guó)食品的安全，必須要完善相關(guān)法律法規(guī)，相關(guān)部門要加大監(jiān)督和執(zhí)法力度，做到執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究。
4結(jié)語(yǔ)
沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有發(fā)展，計(jì)算機(jī)信息技術(shù)應(yīng)用在食品安全領(lǐng)域就是一種創(chuàng)新的做法，具有劃時(shí)代的意義。為了解決當(dāng)下計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用的一些問(wèn)題，必須要努力地改進(jìn)，通過(guò)增強(qiáng)重視程度、確定相關(guān)的法律保護(hù)措施、加強(qiáng)技術(shù)的研發(fā)等，才能充分發(fā)揮積極的作用，促進(jìn)我國(guó)食品安全領(lǐng)域更加安全、干凈、令人放心。
參考文獻(xiàn)：
[1]阮雨瀟.基于大數(shù)據(jù)時(shí)代下的計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應(yīng)用[J].科研，2016（9）：171.
[2]韋銀.大數(shù)據(jù)下計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品企業(yè)食品安全管理中的應(yīng)用[J].食品與機(jī)械，2016（2）：226-228.
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